К вопросу о ранних сроках уборки сахарной свеклы.
И.В. Чечеткина, зав. отделом агротехники сахарной свеклы.
Получение стабильно высоких урожаев сахарной свеклы с хорошими технологическими качествами возможно лишь при максимальной мобилизации биологического потенциала гибридов и неукоснительном соблюдении технологии возделывания. В идеале уборка сахарной свеклы должна начинаться, когда она достигает биологической спелости. Однако в связи с тем, что наблюдается дисбаланс между объемами закупки сырья и мощностью переработки сахарных комбинатов, в Республике Беларусь
практикуется ранняя уборка сахарной свеклы с первой декады сентября. В этот период еще продолжается интенсивный прирост массы корнеплода и накопление сахара, при ранней копке продолжительность вегетационного периода сокращается на 30-40 дней, что в совокупности приводит к значительному недобору урожая. В РУП «Опытная научная станция по сахарной свекле» с 1966 года проводятся исследования по динамике роста и развития корнеплода сахарной свеклы и накопления сахара. Учет динамики массы корнеплода показывает, что в сентябре происходит интенсивный процесс ее нарастания. По годам показатели прироста массы варьировались от 56,8 г в 2022-ом до 84,9 г в 2020-ом. В среднем за 5 лет прирост массы корнеплода за сентябрь месяц составил 71,2 г или 10,8 %.
Влияние ранних сроков уборки на урожайность и качество корнеплодов, 2018-2022 гг.
Срок уборки | Урожайность | Сахаристость | Содержание, ммоль/100 г свёклы | Сбор очищенного сахара, т/га | ||||
т/га | ± | % | ± | αmN | К | Nа | ||
1.09 | 54,3 | — | 16,1 | — | 3,51 | 5,87 | 0,42 | 7,3 |
10.09 | 59,1 | + 4,8 | 16,2 | + 0,1 | 3,16 | 5,71 | 0,40 | 8,1 |
20.09 | 65,5 | + 11,2 | 16,3 | + 0,2 | 2,72 | 5,39 | 0,36 | 9,1 |
1.10 | 71,5 | + 17,2 | 16,9 | + 0,8 | 2,42 | 5,57 | 0,40 | 10,4 |
Исследования показали, что в среднем за последние 5 лет ранняя копка сахарной свеклы с 1 сентября по сравнению с оптимальным сроком 1 октября привела к снижению урожайности корнеплодов на 17,2 т/га или на 13 %.
Динамика накопления сахара показывает, что не каждый год к 1 сентября свекла достигает базисной сахаристости. В среднем за 5 лет прирост сахаристости за месяц составил 0,8 %. Срок уборки сильно влияет на технологические качества корнеплодов, при ранней копке в них содержится много мелассообразующих веществ. Так, по многолетним данным, содержание альфа-аминного азота превышает оптимально допустимые нормы на 1–е и 10–е сентября, что отрицательно сказывается на извлечении сахара при переработке на заводе.
Уборка в оптимальные сроки обеспечивает прибавку сбора очищенного сахара на 3,1 т/га.
При выборе срока уборки нужно учитывать генотип возделываемых гибридов. Так, западноевропейские фирмы поставляют на рынок Беларуси большой ассортимент семян гибридов сахарной свеклы. Предлагаются гибриды разных генотипов: Е – урожайный тип, Z – сахаристый тип, N – нормальный тип, который реализует высокую урожайность и сахаристость в равной мере. Кроме этого, выделяют гибриды NZ типа – нормально-сахаристые и NE – нормально-урожайные.
Продуктивность и качество гибридов сахарной свёклы разных генотипов, среднее за 2000-2016 гг.
Генотип гибрида | Урожайность, т/га | Сахаристость, % | Сбор очищенного сахара, т/га | Расход сырья на 1 т сахара, т |
Z | 64,9 | 18,6 | 10,8 | 6,0 |
NZ | 67,8 | 17,8 | 10,7 | 6,4 |
N/NE | 70,8 | 17,3 | 10,6 | 6,6 |
Исследованиями, проведенными в РУП «Опытная научная станция по сахарной свёкле» в 2000-2016 гг., установлено, что наибольшей экономичностью (сбор сахара с гектара, удельный расход корнеплодов на тонну сахара) выделяются сахаристый и нормально-сахаристый генотипы. Гибриды урожайного типа обеспечивают более низкий сбор сахара. Если для получения одной тонны сахара на заводе требуется переработать 6,0 т корнеплодов сахаристого типа, то урожайного – 6,6 т, что значительно увеличивает затраты на извлечение сахара.
Проведенные исследования показали, что гибриды сахаристого типа уже к 1 сентября достигают базовой сахаристости. Поэтому в случае необходимости ранней уборки сахарной свеклы предпочтение следует отдавать гибридам сахаристого типа. Кроме того, начинать раннюю копку надо с посевов, наиболее пострадавших от засухи, с сильным поражением листьев и корнеплодов болезнями. Временной период «копка – переработка корнеплодов» должен быть минимальным.
Оптимальными для условий Беларуси являются сроки уборки не ранее 20 сентября. Причем в данном случае главным фактором, влияющим на качество сырья, будут погодные условия. Роль сорта заметно ниже, однако при прочих равных условиях необходимо проводить динамику, с целью оценки и отбора гибридов, способных к началу сезона переработки иметь максимальную сахаристость. В этом случае предпочтение надо отдавать гибридам сахаристого типа.